Meny

4cl124:-

Bakad getost med levain, päron, pinjenötter & sallad / Goat Cheese au gratin with levain, pear, pine nuts & salad150:-

Sniglar i vitlöks-& örtsmör/Snails in herbal butter140:-

Gmc's Rillette, Charkuterier & Cornichons / Gmc's Rilette, Charcuteries & Cornichons155:-

Som ovan plus dagens ostar / As above, plus today's cheeses 255:-

Boeuf Tartare Handskuret innanlår (60g), Karljohanmajo, gruyére, purjolök,picklade senapsfrön och oxalis / 
Hand-cut inner thigh (60g), Karljohan mayo, gruyere, leek, pickled mustard seeds and oxalis190:-

Med grönpeppar-rödvinsås, frites och sallad/ with greenpeppar-redwinesauce, fries and salad. 445:-

Finskuret oxinnanlår (120 g), serveras med dijonmajonnäs & riven gruyère, kapris, picklad echalôte och frites / Fine cut ox topside (120g) with capers, pickled shallots, dijon mayonnaise. served with fries 335:-

Konfiterad Anka med potatis, fänkål, päron och Roquefort-sås.375:-

Fiskgryta med tomat, rotfrukter, fänkål och saffran. Serveras med rouille 🍅, 🐠 🐟 / Fish stew with tomato, root crops, fennel & saffron. Served with Rouille295:-

Provencalsk grönsaksragu, serveras med sötpotatis-chips. Vegansk!! Provençal Vegetable ragu, served with sweet potato chips. Vegan235:-

Långbakad och friterad rotselleri, rotselleripuré, Karljohan buljong, färsk purjolök, picklade senapsfrön / Long-baked and deep-fried celeriac, celeriac purée, Karljohan broth, fresh leeks, pickled mustard seeds265:-

Ångade blåmusslor, serveras med frites och aioli. Kan också fås med sallad/ Steamed mussels, served with frites and aioli. Can also be had with salad Vitt vin, échalote, vitlök och dragon/ White wine, shallots, garlic and tarragon265:-

Ångade blåmusslor i vitt vin, tomat, paprika, échalôte, vitlök, basilika / Steamed mussels in white wine, tomato, bell pepper, shallots, garlic, basil285:-

Ångade blåmusslor, cider, échalôte, bacon, smör, fänkål, grädde, calvados/ Steamed mussels ,cider, échalôte, bacon, butter, fennel, cream & calvados 315:-

Samma som Moules Mariniéres med grädde / Same as Moules Marinières, with cream 275:-

Ångade blåmusslor i vitt vin, échalôte, vitlök, dragon, chorizo, tomat, paprika, chili, portvin, grädde / Steamed mussels in white wine, shallots, garlic, tarragon, port wine, chorizo, tomato, bell pepper, chili, cream..315:-

Ångade blåmusslor i vitt vin, échalôte, grädde, vitlök, rosmarin, lime, limeblad och Roquefort / Steamed mussels in white wine, shallots, garlic, rosemary, lime, lime leaves and Roquefort 310:-

Dagens ostar med fikonmarmelad och örtrostat bröd / Today´s cheeses with fig marmalade & herb toast 140:-

Vaniljglass med chokladsås och vispad grädde med nougatcigarr/ Vanilla ice cream with chocolate sauce and whipped cream with nougat cgar75:-

Hallonsorbet med chokladsås & spritade bär/Raspberry sorbet with chocolate sauce & berries in rum75:-

Kryddbakat äpple med kaksmul & vaniljglass/Spice baked apple with cookie crumbles & vanilla ice cream130:-